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Gamme emblématique de Cellier des Dauphins, Signature c’est une palette de goûts et de couleurs, reflet de la diversité de nos terroirs.
Ce vin exprime toute la naturalité de son terroir et le goût originel du fruit. Une robe aux reflets pourpres profonds, un nez de groseille et de petits fruits noirs confits et une bouche ample et soyeuse.
Médaille d’Or
Concours International de Lyon 2023
Médaille d’Argent
Concours Millésime Bio 2023
Les accords
Parfait à l’apéritif ou en accompagnement de ravioles truffées.
Température de service
Ambiante (entre 16 et 18°C)
Pas de carafage
La dégustation des baies de raisins détermine la date de vendanges à pleine maturité. La vinification traditionnelle est conduite avec la macération des moûts pendant quinze jours en maitrise des températures.
La fermentation malolactique est systématiquement réalisée et l’élevage se poursuit en cuves inox. L’apport en soufre pendant la vinification est réduit à son minimum.
Situé au sud de l’ancienne province du Dauphiné, Cellier des Dauphins signifie la réserve de vin des héritiers du trône de France.
Signature incarne la convivialité et la générosité du sud de la Vallée du Rhône à travers l’art de l’assemblage et la simplicité d’un repas partagé.
C’est aussi la parfaite représentation du savoir-faire de nos vignerons engagés sur leur territoire.
